 1° Premio del Concorso "Monteleone alle posate" Il giorno 17 Maggio 2009 il C.P.F.P. di Amatrice ha partecipato al Concorso per giovani chef organizzato dal Comune di Monteleone Sabino, dall'Associazione O.Z.U. e da Slow Food di Rieti, con il patrocinio della Provincia di Rieti e della Regione Lazio.
Al Concorso hanno partecipato gli allievi: Andrea Scaglione (concorrente), Popescu Catalin, Serafini Giovanni e Mannarino Fabio (squadra coaudivanti), diretti dall'Istruttore di Cucina Francesco Perrotta. Gli allievi, accompagnati dal Direttore Dott. Antonio Fontanella, hanno rivisitato un piatto della tradizione Amatriciana "GLI GNOCCHI RICCI DI PRIMAVERA", realizzato con una crema di latte e verdure (zucchine, melanzane e peperoni), rendendolo più appetibile nella stagione in corso. L'allievo ha tra l'altro preparato gli impasti di uova e farina e di acqua e farina davanti alla giuria procedendo poi, dopo aver accuratamente unito i due impasti, a dare la forma arricciata agli gnocchi con un tradizionale movimento delle dita. Il piatto ha ricevuto ampi consensi dalla giuria e dal pubblico, risultando vincitore del 1° Premio del Concorso. Inoltre gli allievi: Colasanti David, Fragassi Michele, Dessena Gianluca, Tagliafierro Claudia, Santori Michela, Rufini Riccardo, Serjanaj Hamzo, Serjanaj Yllka, Gujba Alma, diretti dall chef Gregori Angelo e dal maitre Spagnoli Fabio si sono distinti per il servizio svolto e per la preparazione di una degustazione di SPAGHETTI ALL'AMATRICIANA offerta al pubblico presente.
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